Cómo cocinar alimentos de la manera correcta

La cocina es un estilo artístico de cocción generalmente caracterizado por muchos ingredientes, métodos y técnicas únicos, y normalmente asociado con una cierta región geográfica o comunidad cultural. La cocina regional, las recetas y las costumbres regionales a menudo se mezclan para formar platos únicos específicos para una cierta región. Algunas cocinas están influenciadas por otras culturas. Las cocinas europeas y asiáticas están influenciadas por muchos tipos diferentes de prácticas de cocina, al igual que las cocinas africanas están influenciadas por varios tipos de rituales para comer. Las diferencias regionales a veces son sutiles, y al igual que las diferencias regionales son obvias, pero la combinación de estas diferencias regionales puede producir algunos platos verdaderamente deliciosos.

 

Es bien sabido que las diferentes partes del mundo tienen diferentes dietas, lo que significa que las verduras y las frutas en esas partes deben variar de aquellos en otras partes del mundo. Además, las técnicas de cocción son diferentes para las regiones e incluso para los países, lo que significa que no es raro encontrar técnicas de cocina chinas que sean bastante diferentes a las de la cocina italiana. La variación en las técnicas de cocción da como resultado algunos platos verdaderamente sabrosos, pero también hace que sea muy difícil determinar con precisión el valor nutricional de un plato.

 

Por ejemplo, hay muchas cocinas africanas, pero casi todos ellos contienen ginseng, que es un estimulante. Incluso si no es un estimulante, el ginseng puede alterar la composición química de los alimentos, y el sabor resultante puede ser bastante desagradable. De manera similar, las diferentes técnicas de cocción dan lugar a muchos alimentos que se cocinan demasiado rápido, lo que resulta en menos nutrientes en el producto terminado. Un artículo principal de esta serie explorará los valores nutricionales de un artículo principal, y por qué puede ser beneficioso para usted cocinar sus alimentos en casa en lugar de en restaurantes de comida rápida. La nutrición y la dieta son importantes para todos, pero las personas que son serias sobre su salud deben prestar más atención a cómo se formulan los ingredientes en sus alimentos. Este breve artículo discutirá el efecto del ginseng y los ginsenósidos en la nutrición, así como otras técnicas de cocción.

 

Hay dos tipos de alimentos que parecen tener bajos niveles de ginsenósidos y ginseng. Uno de estos es tomates, para los cuales los tomates parecen ser los vegetales más saludables. Los tomates parecen retener más de los componentes originales del tomate (por ejemplo, ácido, proteína, etc.) que hacer otras frutas (por ejemplo, manzanas). Sin embargo, si desea comer un tomate y otro vegetal, intente hacer su salsa de tomate con aceite de oliva en lugar de agua.

 

El aceite de oliva es un excelente medio de cocción, pero no es lo mismo que cocinar con mantequilla o aceites, lo que puede causar problemas con algunos sistemas digestivos de los pueblos. Por esta razón, es mejor usar aceite de oliva a temperatura fría o de habitación para este artículo, en lugar de usar los calientes o picantes. Para cocinar un artículo con aceite de oliva, simplemente agréguelo al agua o cualquier líquido con el que se va a cocinar. Luego, mezcle los dos juntos;Vea cómo se asemeja a la mezcla resultante. Si prefiere comenzar con una comida cruda y luego terminar de cocinarlo en una sartén, puede agregar la comida a la sartén, permitir que comience a suavizar (no quemar) y luego agregar el aceite de oliva mientras aún está crudo.

 

Para cocinar alimentos en agua, deberá usar una olla a presión. Esto es mejor para aquellos que desean cocinar alimentos en sus propios hogares, en lugar de salir a comer. La razón por la que desea usar una olla a presión es porque obliga al vapor y la presión de su comida, dándole una textura mucho más saludable. El artículo principal de este método de cocción utiliza aproximadamente la misma cantidad de agua en comparación con los otros métodos, por lo que debe hacer una gran diferencia cuando se trata del producto final.

 

Debe ir sin decir que los productos lácteos deben evitarse durante este tiempo. Los ingredientes de cocina más utilizados incluyen huevos, mantequilla, crema, requesón, leche, yogur, aves de corral (carne), pescado y / o verduras. Además, no se recomienda cocinar alimentos con cafeína, sal, alcohol, especias o alimentos más ácidos. Siempre es una buena idea leer en los diferentes alimentos que puede ser alérgico antes de probarlos. Debe asegurarse de evitar las cosas como el almidón de maíz, las papas, el azúcar, los productos de soja, el ajo y la pimienta.

 

El artículo principal habla sobre técnicas de cocina, alimentos para evitar y otros consejos útiles. Definitivamente vale la pena leer, incluso si solo planea cocinar una comida de ella. Incluso si solo lo hace una vez, aún debe leer con muchos de los conceptos básicos de la seguridad alimentaria y la salud. A medida que adquiera experiencia, puede pasar a recetas más complejas y escribir su propio artículo principal. Hay un montón de excelentes libros de cocina en el tema de la comida y la salud crudas, ¡así que asegúrate de recoger uno o dos!

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