Como hacer pan casero en horno electrico

Como hacer pan casero en horno electrico

El pan casero es una de mis comidas favoritas de todos los tiempos. ¿Puedes decirlo por el nombre de este sitio? Realmente no hay nada como una rebanada caliente de pan fresco servido con una gruesa capa de mantequilla encima. ¡Mmmmm! Esta receta es perfecta. Es fácil de seguir, toma alrededor de 2 horas para hacer y produce 2 hogazas de pan maravilloso. También es bastante versátil, así que siéntete libre de usar parte de harina de trigo integral si lo deseas. Cepille la mantequilla encima cuando esté fuera del horno y parcialmente enfriado y todos se lo agradecerán.
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Me encanta cocinar y soy un panadero bastante seguro, sin embargo, una cosa con la que he luchado es encontrar una receta de pan realmente increíble. Lo sé, algo divertido, ya que hay un millón por ahí y el pan es uno de esos «básicos» que casi cualquiera puede hacer por sí mismo. Sin embargo, sigo probando nuevas recetas y finalmente encontré una que realmente me gusta y con la que obtuve buenos resultados. Aún mejor: ¡es fácil y de principio a fin lleva poco más de 2 horas!
PASOS PARA LA MAYORÍA DE LAS RECETAS DE PAN
Si nunca antes has hecho pan, aquí tienes la fórmula básica para hacerlo tú mismo en casa. Mi receta a continuación sigue esto perfectamente. ¡Es mucho más fácil y confía en mí, el aroma del pan recién horneado hará que todos estén realmente emocionados por la cena!

PASO 1: ENSAMBLAR LOS INGREDIENTES DEL PAN
Necesitará agua tibia, azúcar granulada, levadura seca instantánea O activa, sal, aceite vegetal o de canola y harina. ¡Eso es todo!
PASO 2: DISUELVE LA LEVADURA Y ACTIVA POR FERMENTACIÓN
Este es un proceso simple que toma alrededor de 5 minutos. Puede ver una imagen debajo de cómo se ve la levadura cuando se prueba. Es posible matar la levadura si usa agua demasiado caliente, así que apunte a un poco más tibia que tibia, o alrededor de 105 ° F. Combine agua tibia, levadura y 1 cucharada de azúcar granulada en su tazón para mezclar. Revuélvelo rápidamente y luego déjalo reposar durante 5 minutos. Empezarás a ver cómo la levadura se infla hasta cubrir toda la superficie del agua.

PASO 3: AGREGAR LOS INGREDIENTES RESTANTES Y MEZCLAR
Agregue el resto del azúcar, el aceite, la sal y la harina (¡puede usar harina para todo uso O harina para pan!), luego mezcle con una batidora eléctrica hasta que esté bien combinado, aproximadamente 2 minutos.

PASO 4: AMASA EL PAN
Usted podría estar pensando, “¡Espera! ¡Ya está mezclado!” ¡Decir ah! ¡No tan rapido! Pasar por el proceso de amasado de la masa de pan es crucial para obtener un pan con una gran textura. Amasar la masa permite que se forme gluten, lo que permite que la masa suba mejor, sea más liviana y esponjosa. se puede amasar a mano o con batidora. Uso el gancho de masa en mi batidora y amaso durante 7 minutos. Si amasa a mano, querrá amasar durante 10-11 minutos, dependiendo de qué tan consistente sea.
PASO 5: PRIMERA SUBIDA
Coloque su hermosa masa de pan suave y elástica en un recipiente engrasado y cúbralo con una envoltura de plástico o una toalla limpia. Creo que la envoltura de plástico funciona mejor porque atrapa el aire caliente en el interior y, por lo tanto, mi masa requiere un primer aumento más corto. ¡Asegúrate de rociar con aceite el lado de la envoltura de plástico que tocará la masa!

Si tu casa está fresca, tu pan tardará más en subir. En invierno, cuando mi casa está más fría de lo normal, me gusta encender el horno durante 2 o 3 minutos, luego apagarlo y dejar que el tazón de masa suba allí. El horno atrapa el calor durante mucho tiempo y es el ambiente perfecto para que la masa crezca.

PASO 6: TROQUELAR LA MASA Y DARLE FORMA
Golpear la masa hacia abajo libera rápidamente cualquier bolsa de aire que se haya desarrollado y ayuda a que el pan tenga una textura y una subida más consistentes. Dale forma a tu masa haciéndola rodar suavemente en una bola y haciéndola rodar 2 o 3 veces sobre la encimera para que la bola quede más oblonga. Por lo general, golpeo y doy forma a la masa rápidamente, luego la coloco en un molde para pan engrasado.
PASO 7: SEGUNDA SUBIDA
Me gusta hacer mi segundo aumento en un horno tibio que no está encendido. Enciendo el horno justo antes de golpear mi masa, luego lo apago una vez que coloco la masa en el horno para la segunda subida. Realmente solo está encendido por un minuto o dos, ¡lo cual está bien! La segunda leudada le ayudará a darle forma a su barra de pan y toma alrededor de 30 minutos.

PASO 8: HORNEAR EL PAN
¡Ya casi estás allí! El pan se hornea durante unos 30-40 minutos. ¿Sabes lo que hago para asegurarme de que mi pan esté perfectamente cocido? Yo uso un termómetro de cocina digital! El pan completamente cocido estará a 190-200 grados F. Las recetas de pan que incluyen leche deberán cocinarse hasta los 200 grados, pero como esta no lo hace, lo saco una vez que alcanza los 190 grados. La parte superior será de color marrón dorado.

Mi termómetro de cocina favorito de todos los tiempos es el Thermapen. Es súper rápido e increíblemente duradero. ¡Otro gran termómetro es el ThermoPop, que es una versión más básica que funciona igual de bien!