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¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido?

By Usman , in Educación , at abril 2, 2023 Etiquetas:

¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido? Uno de los artículos de cocina más útiles y duraderos que puede tener es una sartén de hierro fundido. Si se mantienen adecuadamente, pueden sobrevivir durante décadas y son ideales para cocinar de todo, desde bacon hasta pan de maíz. Pero si no cuida adecuadamente su sartén de hierro fundido, se oxidará, se ensuciará y, finalmente, dejará de funcionar. En este artículo te explicamos paso a paso cómo limpiar una sartén de hierro fundido, con prácticos subtítulos que te ayudarán en el proceso.

Tipos de sartenes de hierro fundido

Las sartenes de hierro fundido son un elemento habitual en muchas cocinas por su resistencia, adaptabilidad y retención del calor. Sin embargo, no todas las sartenes de hierro fundido se fabrican igual. ¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido? Vamos a ver los muchos tipos de sartenes de hierro fundido que hay en el mercado, sus cualidades distintivas, y cómo elegir la mejor para sus necesidades de cocina en este post.

Sartenes de hierro fundido estándar

Las sartenes de hierro fundido tradicionales son famosas por su resistencia y retención del calor, ya que están hechas de una sola pieza de hierro fundido. ¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido? Pueden utilizarse para muchos otros tipos de cocina, como freír, saltear y hornear. Desde sartenes pequeñas e individuales hasta sartenes más grandes y familiares, las sartenes tradicionales de hierro fundido están disponibles en una gran variedad de tamaños.

El aliño de las sartenes de hierro fundido tradicionales es una de sus cualidades distintivas. El término «condimento» se refiere a la capa de aceite polimerizado que cubre la superficie de la sartén y la hace antiadherente. El condimento que da a las sartenes de hierro fundido su brillo característico se desarrolla con el tiempo, con un uso constante y un buen mantenimiento.

Sartenes de hierro fundido con esmalte

Las sartenes de hierro fundido tradicionales con una capa de esmalte se conocen como sartenes de hierro fundido esmaltadas. La superficie lisa y antiadherente creada por el recubrimiento de esmalte reduce la necesidad de sazonar y facilita la limpieza. Además de utilizarse para cocinar, las sartenes de hierro colado esmaltado se presentan en una gran variedad de tonalidades.

El hecho de que las sartenes de hierro fundido esmaltadas no sean tan resistentes como las sartenes de hierro fundido normales es uno de sus inconvenientes. ¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido? Si se cae o se golpea contra una superficie dura, la cubierta de esmalte puede romperse o fracturarse, y el calor extremo puede incluso hacer que el esmalte se derrita. Las sartenes de hierro fundido con recubrimiento de esmalte suelen ser más caras que las que no lo tienen.

Sartenes de hierro fundido de Lodge

Las sartenes de hierro fundido de la conocida marca Lodge están disponibles desde hace más de 120 años. ¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido? Las sartenes de hierro fundido Lodge, de fabricación americana, son famosas por su calidad de construcción y su robustez. Debido a que están pre-sazonadas, las sartenes Lodge son utilizables nada más sacarlas de la caja.

Desde pequeñas sartenes individuales a enormes sartenes de doble asa, las sartenes de hierro fundido Lodge vienen en una variedad de tamaños y diseños. Son adaptables y se pueden utilizar para muchos tipos diferentes de cocina, incluyendo dorar, freír, hornear y asar. Además de tener un precio razonable, las sartenes Lodge son una opción muy apreciada tanto por los cocineros caseros como por los chefs.

Sartenes de hierro fundido de Staub

Las sartenes de hierro fundido de la empresa francesa Staub son famosas por su excepcional calidad de fabricación y sus distintivos elementos de diseño. ¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido? Las sartenes de hierro fundido Staub de fabricación francesa son famosas por sus tapas robustas y paredes gruesas, que ayudan a retener el calor y la humedad mientras se cocina.

¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido? El recubrimiento de esmalte de las sartenes de hierro fundido Staub, colocado en varias capas para proporcionar una distribución uniforme del calor y una superficie lisa y antiadherente, es una de sus características más destacadas. ¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido? Las sartenes Staub son una opción robusta para cocinar a diario debido a la excepcional resistencia del recubrimiento de esmalte a astillarse y romperse.

Desde pequeñas sartenes individuales hasta sartenes más grandes de tamaño familiar, las sartenes de hierro fundido Staub están disponibles en una gran variedad de formas y tamaños. Aunque suelen ser más caras que otros tipos de sartenes de hierro fundido, son una sabia inversión para los cocineros caseros y los profesionales debido a sus características de diseño distintivas y a su fabricación de alta calidad.

¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido?
¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido?

Qué hace que las sartenes de hierro fundido sean tan cuidadosas

El hierro, que es una sustancia porosa capaz de absorber aromas y olores, es el componente principal de las sartenes de hierro fundido. ¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido? Esto implica que si no limpia a fondo su sartén, puede seguir oliendo y sabiendo a la comida que acaba de cocinar en ella. Además, si las sartenes de hierro fundido no se mantienen adecuadamente, son vulnerables a la oxidación. ¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido? El óxido no sólo puede arruinar una sartén, sino que también puede ser peligroso si se ingiere.

Prepárese para limpiar su sartén de hierro fundido en el paso 1

Preparar su sartén de hierro fundido para la limpieza es el primer paso. ¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido? Deje que su sartén se enfríe a una temperatura que sea segura de manejar si acaba de terminar de usarla para cocinar. Una vez que se haya enfriado, retire el aceite sobrante o los restos de comida con una toalla de papel o un paño limpio.

Si la sartén está muy sucia, puede utilizar una espátula o un rascador para eliminar cualquier resto de comida. Evite rayar la superficie de la sartén para no dañar el condimento.

Limpieza de la sartén de hierro fundido en el paso 2

Contrariamente a la opinión común, puede lavar su sartén de hierro fundido con jabón. ¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido? Para proteger el condimento de su sartén, utilice un jabón suave en lugar de utilizar productos químicos agresivos.

Pase la sartén de hierro fundido por agua caliente para limpiarla y, a continuación, raspe con cuidado los restos de comida con una esponja o un cepillo de cerdas suaves. Aclara bien la sartén después de usar jabón para eliminar cualquier residuo.

Limpieza de la sartén de hierro fundido en el paso 3

Debe secar completamente su sartén de hierro fundido después de lavarla para evitar que se oxide. ¿Cómo limpiar la sartén de hierro fundido? Elimine el agua sobrante pasándole un paño limpio y seco o una toalla de papel.

Sazonar su sartén de hierro fundido en el paso 4

Aplicar una fina capa de aceite a la superficie de su sartén de hierro fundido durante el sazonado puede prevenir la corrosión y hacer que la superficie sea antiadherente. ¿Cómo limpiar la sartén de hierro fundido? Utilice una toalla de papel o un paño limpio para aplicar una pequeña cantidad de aceite a la superficie de su sartén de hierro fundido para sazonarla. Tenga cuidado de cubrir el mango y los lados, así como toda la superficie.

Después de aplicar el aceite, retira el sobrante con un paño limpio. A continuación, hornee la sartén durante una hora a 350 °F en un horno precalentado. Apague el horno después de una hora y deje que la sartén se enfríe por dentro.

Cómo guardar su sartén de hierro fundido en el paso 5

Las rejillas o ganchos para sartenes de hierro fundido se pueden utilizar para colgar sus sartenes en una pared si no tiene suficiente espacio para apilarlas. Esto no sólo libera espacio, sino que también le permite mostrar sus sartenes como un acento de cocina.

Cuando guarde su sartén de hierro fundido, asegúrese de que está completamente seca. Con el tiempo, la superficie de la sartén puede oxidarse por la más mínima cantidad de humedad. Para evitar la acumulación de humedad, asegúrese de que la sartén se guarda en un lugar seco.

Mantenimiento de la sartén de hierro fundido en el paso 6

Para mantener su sartén de hierro fundido en buen estado y asegurarse de que dura muchas generaciones, ¿Cómo limpiar la sartén de hierro fundido? es esencial mantenerla. He aquí algunos consejos para mantener su sartén en buen estado:

Utilice una espátula o rasqueta de metal para eliminar los restos de comida de la superficie de la sartén. ¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido? Evite el uso de estropajos metálicos o limpiadores abrasivos, ya que pueden dañar el condimento de la sartén.

Vuelva a sazonar la sartén cuando sea necesario. Con el tiempo, el condimento de la sartén puede desgastarse o dañarse.¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido? Cuando esto ocurra, puede volver a sazonar la sartén aplicando una fina capa de aceite a la superficie y horneándola durante una hora.

Evite sumergir la sartén en agua. Aunque puede lavar la sartén con agua y jabón, evite sumergirla en agua durante mucho tiempo. Esto puede causar la formación de óxido en la superficie de la sartén.

Utilice la sartén con frecuencia. Cuanto más utilice la sartén, más se acumulará el condimento en la superficie, creando una superficie antiadherente natural.

Guarde la sartén correctamente. ¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido? Asegúrese de que su sartén está completamente seca antes de guardarla y de que se guarda en un lugar seco para evitar que se acumule la humedad.

Conclusión

Su sartén de hierro fundido tiene que limpiarse y mantenerse de forma regular para mantenerse en buen estado y sobrevivir durante muchas generaciones. ¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido? Puede mantener su sartén impecable, sin óxido y en excelente estado siguiendo estas sencillas instrucciones. Lave siempre su sartén con jabón suave, séquela completamente después de lavarla y vuelva a sazonarla cuando sea necesario. ¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido? Su sartén de hierro fundido seguirá siendo un aparato útil en su cocina durante muchos años si la cuida bien.

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