Croca de ternera

Croca de ternera Realmente no cocino con ternera a menudo, a pesar de que es una carne baja en grasa y probablemente debería cocinar mucho más con ella. Entonces, cuando vi el hermoso asado de cuello de ternera enrollado en la tienda de comestibles Kosher, ¡tuve que recogerlo! Investigué un poco sobre recetas de asado de ternera en olla de barro y se me ocurrió mi propia receta.

¡Salió perfecto! La mayoría de las recetas requerían dorar la carne primero, pero estaba siendo perezoso y no quería lavar platos adicionales, y resulta que ni siquiera era necesario dorar. Visite www.kitchentested.wordpress.com para obtener más de mi receta.

INGREDIENTES

3-4 libras de asado de ternera
2 guantes de ajo machacado
1 cucharada de tomillo seco
1 cucharada de romero seco
1-2 cebollas medianas, en rodajas
3/4 taza de caldo de pollo

PREPARACIÓN

1 Coloque las cebollas en el fondo de la olla de barro. Mezclar el ajo, eltomillo y elromero. Frote todos los lados del asado y colóquelo sobre las cebollas en una olla de barro. Vierta el caldo depollo alrededor delos lados de la carne. Condimentar con sal y pimienta.
2 Croca de ternera Cubra y cocine a fuego alto durante 4-5 horas.

¡Eso es todo! Solo tenga en cuenta que cuando saque la ternera de la olla de barro, debe dejarla reposar durante unos minutos antes de cortarla para que los jugos puedan redistribuirse en la carne.
3 Como se ve en la foto, serví la ternera con puré de papa rústico y coles de bruselas asadas, espolvoreado con sazonador de pollo Montreal y sazonador Old Bay.

INSTRUCCIONES ESPECIALES

Realmente no cocino con ternera a menudo, a pesar de que es una carne baja en grasa y probablemente debería cocinar mucho más con ella. Entonces, cuando vi el hermoso asado de cuello de ternera enrollado en la tienda de comestibles Kosher,

¡tuve que recogerlo! Investigué un poco sobre recetas de asado de ternera en olla de barro y se me ocurrió mi propia receta. ¡Salió perfecto! La mayoría de las recetas requerían dorar la carne primero, Croca de ternera pero estaba siendo perezoso y no quería lavar platos adicionales, y resulta que ni siquiera era necesario dorar. Visite www.kitchentested.wordpress.com para obtener más de mi receta.

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