Friday, September 30, 2022
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Croquetas thermomix

By Usman , in General Comida , at septiembre 11, 2022 Etiquetas: , , ,

Croquetas thermomix Si has hecho pollo asado y te ha sobrado, o si has hecho caldo de pollo y quieres aprovechar la carne, esta es una receta estupenda para utilizar: las croquetas de pollo. Me costó acertar hasta que por fin entendí que el truco estaba en dejar enfriar la masa en la nevera unas horas. Y aún mejor durante la noche.

Con ellos y una ensalada, como la col por ejemplo, tenemos la comida o la cena arreglada. Y además son fáciles de transportar si queremos llevarlos al trabajo.
Para que no te quede ninguna duda de cómo se cocinan estas deliciosas croquetas de pollo, hemos preparado un vídeo en el que puedes ver la receta paso a paso.

Además, como siempre tenéis a continuación la versión escrita de la receta para que podáis imprimirla si queréis.

Ingredientes

250 g de pollo ya cocido
60 g de cebolla
90 g de mantequilla
200 g de harina
800 g de leche
Una pizca de nuez moscada
una pizca de canela
sal al gusto
1 huevo
migas de pan
aceite de oliva

Preparación

Ponemos el pollo en el vaso y lo trituramos muy fino con un golpe turbo. Sacamos y reservamos.

Introducimos la cebolla y la troceamos durante 5 segundos a velocidad 5. Sacamos y reservamos.

Ponemos la mantequilla en el vaso. Programamos 3 minutos, 90º, velocidad 2.

Añadimos la cebolla reservada y sofreímos 8 minutos, 100º, velocidad 2.

Incorporamos,alrededor delas cuchillas, lamitad del pollo que teníamos reservado y la harina. Programamos 4 minutos, 100º, velocidad 2.

Añadimos laleche, la sal, la canela yla nuez moscada. Programamos 10 segundos a velocidad 6.

A continuación, cocinamos durante 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.

Agrega el resto del pollo y mezcla con la espátula.

Retiramos la masa y dejamos enfriar al menos dos horas en la nevera. Cuanto más largo sea, más manejable será formar las croquetas.

Croquetas thermomix Formamos lascroquetas y lasrebozamos en pa rallado, huevo batido yde nuevo pan rallado. Los freímos en abundante aceite de oliva.
Si queremos una opción más saludable A la hora de preparar croquetas, podemos utilizar aceite de oliva o margarina como sustitutos de la mantequilla. La cantidad de grasa será la misma que la receta. Es decir, si en nuestra receta vamos a utilizar 70 g de mantequilla, tendremos que seguir aportando 70 g de grasa, la que elijamos.

Podemos hacer varias cosas:

100% margarina
50% mantequilla y 50% aceite de oliva
50% margarina y 50% aceite de oliva
100% aceite de oliva
Además, podemos utilizar leche semidesnatada o desnatada como sustituto de la leche o nata habitual. Tendremos una bechamel con algo menos de cuerpo, pero adecuada para el fin que buscamos.
¿Se pueden congelar los nuggets de pollo?
¡Por supuesto! Las de pollo y las de cualquier sabor. ¡Pero cuidado! La única precaución que tenemos que tener es no poner huevos duros si los vamos a congelar… ya sabéis que los huevos duros no congelan demasiado bien…

Para congelarlos debemos seguir algunos trucos:

Damos forma a las croquetas y las colocamos en un plato o bandeja que podemos poner a congelar.
Separamos muy bien las croquetas unasde otras paraque no se junten enla bandeja.
Metemos la bandeja en el congelador muy recta para que no se muevan las croquetas.
Las dejamos congelar durante 2 horas.

Pasadas las 2 horas, sacamos la bandejay metemos las croquetas en bolsas de congelador. Como ya están un poco congeladas por fuera, Croquetas thermomix no se pegarán y podremos sacar las unidades que queramos cuando vayamos a freírlas.

Los volvemos a meter en el congelador.
Si están muy gordos, conviene sacarlos unos 30 minutos antes del congelador. Si son de tamaño normal, podemos freírlos directamente congelados

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