Thursday, December 1, 2022
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Ensalada de pasta arguiñano

By Usman , in Comida , at octubre 7, 2022

Ensalada de pasta arguiñano Las ensaladas de pasta, junto con el gazpacho, son el plato estrella del verano español. Fresco, servicial y saciante. Sin embargo, esto no significa que no puedan ser creados. De hecho, esta ensalada de pasta y jamón es una receta familiar de Karlos Arguiñano. Publicado en su libro En familia con Karlos Arguiñano, los expertos del directo al paladar tienen su propia versión. Aunque la receta admite personalización al gusto de cada casa añadiendo o quitando ingredientes, variando con salsas o aliños y, por supuesto, eligiendo el formato de pasta italiana que más nos guste.

Ensalada de pasta arguiñano
Ensalada de pasta arguiñano

En primer lugar, pelamos las zanahorias y las rallamos en hilos. A continuación, corta las aceitunas en mitades o cuartos y di el jamón cocido. Escurrimos también el maíz cocido. ponemos a calentar dos litros de agua en un cazo grande. Añade una cucharada de sal y una ramita de romero, y cuando empiece a hervir, añade la pasta.

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Dejamos cocinar la pasta según las indicaciones del fabricante (que suelen ser 8 o 10 minutos) comprobando que no se pase, eso sí. Retiramos la rama de romero, enfriamos la pasta bajo el grifo y la trasladamos a un bol amplio.

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Para hacer la salsa mahonesa de choricero, cocina los pimientos durante 10 minutos y sácales la carne (o usa la que venden en botes ya preparada). Hacemos una mahonesa con un chorrito de vinagre, una pizca de sal y el huevo, vertiéndolos en el vaso de la batidora, añadiendo también el aceite. Triturar y luego agregar ensalada de pasta arguiñano la carne del pimiento y mezclar bien.

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Por último, echamos todos los ingredientes en el bol, añadimos la pasta y añadimos la salsa. Mezclar bien para integrar todos los sabores y llevar a la mesa, decorando con una ramita de perejil fresco. ensalada de pasta arguiñano Para acompañar esta ensalada puedes preparar otros platos frescos y apetecibles como el salmorejo cordobés, un tartar de atún o unos bocadillos de queso gorgonzola, pera y panceta que completarán el menú

 

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