¿Por qué el jarabe de arce es ampliamente utilizado por los diabéticos?

Reducir el azúcar en la dieta no debería ser una práctica exclusiva de pacientes diabéticos, ya que es una forma de prevenir enfermedades y de cuidar nuestra salud. Y es precisamente por esta razón que se suele recurrir a los edulcorantes para sustituir el azúcar.

¿Qué son los edulcorantes?

Los edulcorantes son un tipo de sustituto al azúcar de mesa (sacarosa), de hecho simplemente son un tipo diferente de azúcar, por su parte el jarabe de arce es fructosa, mientras que edulcorantes artificiales son, por ejemplo sucralosa, una sustancia natural que se utiliza para preparar Stevia.

Los sustitutos del azúcar se encuentran frecuentemente en bebidas y alimentos que llevan la etiqueta»sin azúcar» o «dietéticos»; muy frecuente en bebidas y en productos horneados. Y si bien cada vez aparecen nuevos edulcorantes naturales y artificiales, sin embargo, la FDA sólo reconoce como edulcorantes naturales seguros al jarabe de arce, la miel, melaza y los zumos y néctares proveniente de frutas.

¿Cuáles son los beneficios del jarabe de arce como edulcorante para los diabéticos?

En primer lugar, debes tener en cuenta que este sirope no contribuye a las caries, por lo que son idóneos para cuidar los dientes. Pero su verdadero beneficio está relacionado a su uso con diabéticos.

Debido a que los edulcorantes son una forma diferente de azúcar y de carbohidratos, no reaccionan de la misma forma como lo haría la sacarosa, por lo que por lo general no elevan los niveles de azúcar en sangre. Por lo que pueden ser utilizados para mantener el rico sabor dulce de los postres y alimentos mientras cuidamos nuestra salud.

Por otro lado, el jarabe de arce promueve el filtrado de los riñones, por lo que nos ayudará a mantener nuestro índice glucémico controlado sin sobre esforzar nuestros órganos.

Además, no solo los diabéticos se pueden beneficiar de los edulcorantes, de hecho, las personas que estén en un régimen dietético pueden disfrutar de productos de arce, ya que su contenido calórico es notablemente menor que el del azúcar de mesa. Por lo que si tratamos de bajar de peso o mantener nuestra figura, los productos endulzados con jarabe de arce son una opción atractiva.

La clave está en la moderación

Si bien los edulcorantes son más saludables, debes ser un consumidor inteligente y moderar el uso del azúcar en general, independientemente de su fuente. Por lo que si bien no es frecuente que se aumente de peso o se disparen los niveles de azúcares en sangre, recuerda consumir frutas y verduras, adicional al jarabe, para mantener una dieta balanceada, saludable y que no nos aburra.