Tiempo coccion patatas

Tiempo coccion patatas Las papas hervidas son geniales de bajo perfil. Sin duda, son simples y más suaves que preparar casi de cualquier otra manera. Pero hay algo que decir a favor de una papa totalmente cremosa y perfectamente cocida, especialmente cuando se espolvorea con sal, pimienta y aceite de oliva.

Sin embargo, obviamente, saber cómo hervir una papa, si está loco y quiere comerlas directamente o, más probablemente, si las está usando en una receta, es una habilidad de vida muy importante que debe tener. ¿Necesitas una razón? ¿Qué tal 3: ensalada de papas, puré de papas y puré de papas?

¿Por qué hervir y no asar? El horno extrae la humedad, lo cual es excelente para que quede crujiente, pero no es bueno cuando quieres algo como papas batidas esponjosas en Acción de Gracias.

El mejor tipo de papas para hervir

Como el oro de Yukon o la felicidad roja. Mantienen mejor su forma en el agua, lo cual es importante para la ensalada de papa. Laspapas Russet también funcionan bienpara puré de papas, pero tienden a absorber toneladas deagua. Para evitar esto tanto como sea posible, manténgalos enteros mientras hierven.

La prueba del cuchillo

Y sé honesto contigo mismo. El hecho de que puedas perforar una papa con un cuchillo de cocina no significa necesariamente que estén listas. El cuchillo debe deslizarse fácilmente.

El rápido a fuego lento

Una vez que hierva el agua, debe cocinar las papas a fuego lento. Hervirlos demasiado agresivamente los descompondrá y los hará harinosos.

Si intentó hervir un lote de papas usted mismo, háganos saber si sus consejos fueron de ayuda en los comentarios a continuación.
Nota del editor: la introducción a esta receta se actualizó el 17 de septiembre de 2021 para incluir un video.

RENDIMIENTOS:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0 HORAS 10 MINUTOS
TIEMPO TOTAL:
0 HORAS 30 MINUTOS
INGREDIENTES
Papas amarillas, rojas bliss o rojizas
Sal kosher
DIRECCIONES
Frote las papas hasta que estén limpias. Si está preparando una ensalada de papas o puré de papas, corte las papas en trozos grandes de tamaño uniforme.
Agregue las papas a una olla grande y luego vierta suficiente agua para cubrir las papas en 1 «. Sazone con una cucharadita de sal por libra de papas. Deje hervirel agua a fuego alto, luego reduzca elfuego a medio y cocine a fuego lento hasta quelas papas seperforan fácilmente conun cuchillo de cocina, aproximadamente 10 minutos para las papas picadas y 20 minutos para las papas enteras.
Escurre las papas en un colador.

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