Torta del casar como se come

Torta del casar como se come

También hay que comer con los ojos, ¿no? Pues aquí hay una explosión de color a la vista y al gusto en la boca. La remolacha nopuede aportar mejor presencia anuestrosplatos yestos rollitos no son una excepción. La tarta de El Casar le da un toque super especial, como la TARTA SERENA, aunque la receta original lleva ricota. Se nota que el fin de semana estuve en Extremadura. En realidad podemos poner cualquier crema de queso, pero estos quesos son espectaculares….

Ingredientes (para 8 personas): para la tortita: 150 gr de remolacha cocida, 100 ml de leche, 1 huevo, 90 gr de harina, una pizca de sal, 1 ajo. Para el relleno: 200 gr de bizcocho de El Casar a temperatura ambiente.

Preparación: Poner la remolacha, el ajo, la sal, la leche y el huevo en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener una pasta fina. Incorporar la harina, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Pintamos con aceite una sartén grande antiadherente, que ponemos a fuego medio-bajo. Vertemos la masa, poco a poco, hasta formar una tortita grande del tamaño del pan. Cuando empiece a burbujear, le damos la vuelta con la ayuda de un plato y con cuidado. Cocine por un minuto en el otro lado y reserve hasta que se enfríe.
Once cold, we spread the cheese on the pancake, and roll it up as if it were a gypsy arm. We wrap in transparent paper, and reserve at least 2 hours in the cold or directly in the freezer (half an hour) to be able to cut it better.
Cut finger-width portions, trim edges, and serve.

Adaptation and image: the recipe for happiness

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